Recetas Club Cocina / Ensaladas / Entrantes

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
1 kg patatas
2 unidad/es cebolletas
1 unidad/es bote grande de 400 gr de pimientos asados y pelados
1 unidad/es lata de aceitunas rellenas
2 unidad/es latas de atún en aceite de oliva
6 unidad/es huevos hervidos (duros)
1 Aceite de oliva virgen extra
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra
1 l agua
Ensalada de patata y algo más...
Entrantes

Preparación:

  1. Vierta el agua en el vaso e introduzca la cesta de cocción vapor con los huevos y las patatas.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    100ºC

    30 min.

  2. Retire la cesta de cocción vapor, ponga las patatas en una ensaladera grande y deje enfriar. Reserve los huevos.
  3. En un bol preparamos el resto de los ingredientes: la cebolla cortada bien fina, los pimientos en tiras, las aceitunas y el atún desmigado. Ponemos un poco de sal y pimienta y reservamos.
  4. Pelamos los huevos, los cortamos en 4 trozos cada uno y reservamos.
  5. Cuando las patatas estén bien frías, las pelamos y las vamos cortando a trozos desiguales.
  6. Las ponemos en el bol o bandeja en la que las vamos a servir y le añadimos la mezcla de verduras que hemos hecho antes. Rectificamos con un chorrito más de aceite y mezclamos bien.
  7. En el momento de servir, la adornamos con los huevos que tenemos preparados.

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