Recetas Club Cocina / Sopas y cremas | Con video-receta / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 2 min.
Ingredientes:
1 Tomate
1 Cebolla morada
2 Aguacates grandes
1 Limón (utilizar zumo de medio limón)
500 ml Caldo de verdura
1 Yogur natural
CREMA FRÍA DE AGUACATE CON PICADA DE TOMATE Y CEBOLLA
Entrantes

Preparación:

  1. Colocar en el vaso la cuchilla ultrablade. Introducir el tomate cortado en cuartos, poner la tapa y picar a velocidad 12 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:12

    10 Seg.

  2. Limpiar la máquina, colocar de nuevo la cuchilla ultrablade. Introducir la cebolla morada cortada en cuatro y programar velocidad 12 durante 10 segundos. Reservar la cebolla y el tomate para la guarnición.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:12

    10 Seg.

  3. Cortar los aguacates en dos, retirar el hueso y la piel. Colocar la cuchilla de amasar/triturar en la máquina. Verter la pulpa de aguate, el zumo de medio limón, medio litro de caldo y un yogur natural. Cerrar la tapa y programar a velocidad 12 durante 2 minutos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:12

    2 min.

  4. Refrigerar y servir la crema de aguacate con la picada de cebolla y tomate.

Consejo:

Añadir unas gotas de salsa picante a la picada de tomate y cebolla para un sabor más especiado. En función de la cantidad de sal que contenga el caldo rectifica la sazón de la crema antes de servir.

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