Club Cocina Moulinex: Flan de verduras, peras y queso provolone.

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Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 1 h. 20 min.
Ingredientes:
1 unidad/es calabacín pequeño
1/2 unidad/es berenjena
1 unidad/es pera
1/2 unidad/es pimiento rojo
1 unidad/es puerro
1 unidad/es cebolla
3 unidad/es huevos M
200 ml nata de cocinar
1 cucharadita/s sal
1 pizca pimienta
1 pizca nuez moscada
20 ml aceite de oliva
150 g queso provolone cortado en dados
30 g queso parmesano
700 ml agua para cocinar al vapor.

Flan de verduras, peras y queso provolone.
Entrantes

Preparación:

Ponemos en el bol la cuchilla de amasar picar y agregamos el puerro, la cebolla y el pimiento a trozos. Programamos 10 segundos a velocidad 11.

Cuchilla para amasar / picar

Manual

Velocidad:11

10 Seg.
Ponemos el mezclador, bajamos los restos, añadimos el aceite y programamos 15 minutos en slow cook P1. A los 5 minutos agregamos el calabacín, la berenjena y la pera a cubos. Reservamos.

Mezclador

Cocción lenta P1

Predeterminado

Predeterminado

15 min.
Batimos los huevos con la nata y añadimos el queso parmesano y el queso provolone a cubos. Sazonamos y mezclamos con la espátula con las verduras cocinadas. Aceitamos bien una flanera antiadherente o moldes individuales y echamos la mezcla.

5 min.
Disponemos las flaneras en el accesorio vapor. Colocamos el agua en el bol e iniciamos Programa vapor durante una hora aproximadamente.

Accesorio vapor

Vapor

Tecla pulse

Predeterminado

1 h.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Para ello, separamos el pastel de las paredes del molde con un cuchillo pequeño, luego colocamos el plato encima y damos la vuelta con decisión. Llevamos a la nevera y servimos acompañado de ensalada al gusto.