Recetas Club Cocina / Panes y masas | Clásicos españoles / Entrantes

Autor:
Volupta

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 18 min.
Ingredientes:
160 g Jamón serrano
60 g cebolla
45 g aceite de oliva
625 g leche
140 g harina de trigo
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
1 pizca nuez moscada
CROQUETAS VOLUPTA
Entrantes

Preparación:

  1. Ponemos la cebolla en el vaso y la picamos, sobre 10 segundos, dando pulsos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Tecla pulse

    0ºC

    10 Seg.

  2. Añadimos el aceite de oliva. Programamos Slow Cook P1 durante 5 minutos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    5 min.

  3. Añadimos la harina y programamos Reheat durante 3 minutos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:4

    90ºC

    3 min.

  4. Incorporamos los demás ingredientes (leche, especias, sal, jamón) y programamos Dessert P3 durante 10 minutos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Postres

    Velocidad:4

    100ºC

    10 min.

  5. Pasamos la masa a un bowl, la tapamos con film transparente y dejamos enfriar la mezcla. Luego les damos forma y rebozamos en huevo y pan rallado. Podemos congelarlas una vez rebozadas o bien freirlas en abundante aceite bien caliente.

Consejo:

Esta receta está adaptada para el robot Moulinex Volupta, y dado que no hay un blog especifico para este, voy subiendo aqui las recetas que voy haciendo.

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