Recetas Club Cocina / Panes y masas / Recetas básicas

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 40 min.
Reposo: 9 h. 40 min.
Ingredientes:
75 g manteca de cerdo
8 g sal
15 g levadura fresca
250 g harina
100 g agua
Bizcochitos de grasa ( Cuernitos)
Recetas básicas

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con la cuchilla de amasar picar el agua, la levadura y la grasa. Programamos 3 minutos a 35º a velocidad 3.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:3

    35ºC

    3 min.

  2. Añadimos la harina y la sal e iniciamos el programa Masa P1. Dejamos levar los 40 minutos del programa.

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    2 min.

    40 min.

  3. Al terminar ponemos la masa en film y la llevamos a la nevera unas horas.

    8 h.

  4. Sacamos la masa. Estiramos de forma rectangular con un grosor de un cm aproximadamente. cortamos en bastones. Los estiramos hasta obtener un rectángulo de unos 25 cm de largo y 8 cm de ancho. Enrollamos por ambos lados y cuando los rollos de masa se unen montamos uno sobre otro formando "los cuernitos". Dejamos leudar un ahora , en un sitio cálido tapados con un paño.

    20 min.

    1 h.

  5. Ponemos en bandeja de horno engrasada y horneamos en horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

    15 min.

Consejo:

Es mejor preparar la por la tarde- noche y dejarla en la nevera por la noche para poder amasarlos y tenerlos para desayunar.

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