Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Clásicos españoles / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación: 15 min.
Cocción: 10 min.
Reposo: 30 min.
Ingredientes:
10 unidad/es espárragos trigueros medianos
120 g calabacín
1/2 l nata
4 unidad/es huevos medianos
1 pizca Sal y pimienta
Pudding de espárragos trigueros y calabacín
Entrantes

Preparación:

  1. Limpiar los espárragos y quitar la parte dura (aprox. 2 dedos). Cortar el calabacín en cuatro mitades. Precalentar el horno a 180º.
  2. Colocar en el robot de cocina la cuchilla picadora ultrablade. Introducir en el bol el calabacín. Al finalizar, reservarlo.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Tecla pulse

    0ºC

    10 Seg.

  3. Incorporar los espárragos.Velocidad Turbo.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    0ºC

    10 Seg.

  4. Cambiar la cuchilla de picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Añadir el aceite, los espárragos y el calabacín.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    5 min.

  5. Agregar la nata y cocer todo junto.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    5 min.

  6. Al finalizar, agregar los huevos previamente batidos , la sal y la pimienta, y mezclar todo con la cuchara de plástico que viene con el robot. Verter el resultado en un molde de silicona alargado, y ponerlo al baño maría en el horno 20 minutos a 180º. Al finalizar, dejar reposar 30 minutos en el frigorífico y servir.

    30 min.

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