Club Cocina Moulinex: Cocido de la abuela

Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres / Platos principales

Autor:
mariasepulveda

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 1 h. 40 min.
Ingredientes:
1 tomate mediano
1 cebolla
2 diente/s ajo
1 calabacín pequeño
4 zanahorias medianas
1 alón de pavo cortado por la mitad
4 rodajas de chorizo de unos 3 ó 4 cms
4 rodajas de morcilla de 1 cm
500 g garbanzos
1 hueso de canilla pequeño
1 hueso de jamón pequeño
1 cucharada/s sopera aceite
1 pizca sal y pimienta
1 pizca pimentón dulce
1 hoja/s laurel
1 pizca cilantro seco

Cocido de la abuela
Platos principales

Preparación:

Poner los garbanzos en remojo en abundante agua la noche de antes. Pelar la cebolla, los ajos, las zanahorias y el calabacín y ponerlo en el robot. Añadir también el tomate cortado en trozos pero sin pelar.

Cuchilla picadora ultrablade

Manual

Velocidad:12

0ºC

20 Seg.
Cambiar la cuchilla a mezclador. Lavar los huesos y el alón de pavo y ponerlos en el robot. Añadir el chorizo y la morcilla y el aceite.

Mezclador

Cocción lenta P1

Predeterminado

Predeterminado

10 min.
Enjuagar los guarbanzos y ponerlos en el robot. Añadir la hoja de laurel, el pimentón y el cilantro.

Mezclador

Cocción lenta P2

Predeterminado

Predeterminado

1 h. 30 min.
Al final del programa salpimentar a gusto.