Recetas Club Cocina / Pescados / Platos principales

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 40 min.
Ingredientes:
500 g bonito
800 g patatas ( harinosas)
2 diente/s ajo
2 unidad/es tomate
2 unidad/es pimiento verde
1 cucharada/s sopera carne de pimiento choricero
20 ml aceite de oliva
1 cucharadita/s sal
1 vaso/s vino blanco
1 l caldo de pescado
Marmitako de bonito
Platos principales

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con la cuchilla de amasar picar la cebolla a trozos, los pimientos y el ajo. Picamos a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Ponemos el mezclador, bajamos los restos y añadimos el aceite. Iniciamos slow cook P1 durante 10 minutos. Sin tapón.

    10 min.

  3. Agregamos el tomate pelado y troceado pequeñito, la carne de pimiento, sazonamos e iniciamos slow cook P1 durante 10 minutos más. Cuando falten 2 minutos añadimos el vino y el caldo. Sin tapón.

    Mezclador

    Manual

    Predeterminado

    Predeterminado

    10 min.

  4. Pelamos y cascamos las patatas y añadimos al bol. Iniciamos el programa slow cook P3 durante 20 minutos y a los dos minutos añadimos el caldo de pescado caliente por el bocal. El caldo debe cubrir las patatas, por tanto la cantidad es orientativa. Si queda muy espeso añadimos un poco más y si queda muy líquido podemos chafar una patata. Retiramos la piel y las espinas del bonito. Lo cortamos en dados y cuando falten 3 minutos para terminar lo añadimos al bol. Dejamos terminar el programa, ponemos a punto de sal y servimos.

    Mezclador

    Cocción lenta P3

    Predeterminado

    Predeterminado

    20 min.

Consejo:

Es importante "cascar” las patatas, es decir, introducir el cuchillo en la patata y romperla con un movimiento brusco . De este modo, la salsa espesará fácilmente.

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