Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 38 min.
Ingredientes:
2 unidad/es remolachas cocidas (cortadas en dados de 2 cm.)
150 g aceite de oliva
750 g agua
1/2 cucharadita/s sal
300 g arroz
2 diente/s ajo
200 g gulas
30 g vinagre
10 unidad/es tomates cherry, partidos por la mitad
2 hoja/s perejil fresco (solo las hojas) troceadas a mano
100 g bolas mini de mozzarella
Ensalada de arroz de remolacha con gulas
Platos principales

Preparación:

  1. En el vaso ponemos la remolacha (reservamos unos dados para decorar) y trituramos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Añadimos 50 g. de aceite, el agua y 1 cucharadita de sal.

    Vapor

    100ºC

    5 min.

  3. Agregamos el arroz.

    Vapor

    100ºC

    25 min.

  4. Vertemos el arroz en un escurridor y aclaramos bajo el chorro de agua para refrescarlo.
  5. Ponemos el ajo en el vaso. Trituramos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  6. Añadimos el aceite y sofreímos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  7. Añadimos las gulas.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    3 min.

  8. Ponemos el arroz en una fuente para servir. Distribuimos encima los trocitos de remolacha que hemos reservado, los tomates cherry y las gulas. Regamos con el vinagre, añadimos una pizca de sal, espolvoreamos con el perejil, decoramos con las bolas mini de mozzarella y servimos.

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