Raciones: 4 - 6 Preparación: Cocción: 3 min. Ingredientes:
1/2 diente/s ajo 100 g miga de pan blanco 300 g manzanas Golden (peladas, descorazonadas y en trozos) 20 g vinagre de manzana 1 unidad/es clara de huevo 250 g agua 250 g cubitos de hielo o de agua 50 g aceite de oliva 1/2 cucharadita/s sal 2 cucharada/s sopera pasas sin semillas 100 g manzanas Golden (en dados de 0,5 cm) 10 g vinagre de manzana 6 unidad/es tallos de apio tiernos
Sopa de manzana Entrantes
Preparación:
Ponga en el vaso el ajo, la miga de pan, la manzana, el vinagre, la clara de huevo, el agua, el hielo, el aceite y la sal. Triture.
Cuchilla para amasar / picar
Tecla pulse
3 min.
Añada las pasas, vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
Riegue los dados de manzana con el vinagre y sirva la sopa bien fría decorada con los dados de manzana y los tallos de apio.
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