Recetas Club Cocina / Dulces y repostería | Con video-receta / Postres

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 16 min.
Ingredientes:
150 g Galletas sin gluten
80 g Mantequilla fundida
100 g Mermelada de frambuesa
250 g Queso crema
75 g Azúcar
1 cucharada/s sopera Maicena
300 ml Nata
4 Huevos
1 Ralladura de un limón
2 cucharada/s sopera Zumo de limón
3 Moras
3 hoja/s Menta
PASTEL DE QUESO SIN GLUTEN CON MERMELADA DE FRAMBUESAS
Postres

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla picar/amasar en la máquina y verter las galletas en el vaso. Cerrar la tapa y triturar a velocidad 12 durante 1 minuto. Retirar la cuchilla, añadir la mantequilla fundida y mezclar ambos ingredientes con la espátula.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:12

    1 min.

  2. Fondear con ello un molde de fondo amovible y refrigerar hasta que se endurezca.
  3. Poner el accesorio batidor en el vaso. Añadir la nata, la maicena, el azúcar y los huevos. Cerrar la tapa y programar velocidad 6 durante 30 segundos.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    30 Seg.

  4. Abrir la máquina y añadir el queso crema, el zumo de limón y su ralladura. Cerrar la tapa de nuevo y programar Dessert 4 90º 15 minutos.

    Postres

    90ºC

    15 min.

  5. Transcurrido el tiempo, echar la mezcla sobre la base de galletas y alisar la superficie con una cuchara. Refrigerar la tarta.
  6. Desmoldar la tarta, cubrir la superficie con la mermelada y decorarla con unas moras y hojas de menta. Servir bien fría.

Consejo:

Para un sabor más suave se puede sustituir el zumo de limón por media cucharadita de esencia de vainilla.

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