Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Platos principales

Autor:
sergioda

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 20 min.
Cocción: 7 min.
Ingredientes:
60 g Harina
60 g Mantequilla
400 ml Leche Entera
200 g Solomillo de Cerdp
200 g Pollo
1 pizca Nuez Moscada
1 pizca Sal y Pimienta
2 unidad/es Huevos
100 g Pan Rallado
200 ml Aciete Oliva Extra
Croquetas de Solomillo de Cerdo y Pollo
Platos principales

Preparación:

  1. Ponemos la harina, la leche y la nuez moscada en el bol. Condimentamos con la pimienta y sal. Cerramos la tapa y pulsamos Star.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    30 Seg.

  2. Añadimos la mantequilla. (yo la añadí derretida para facilitar la mezcla). Cerramos tapa y pulsamos Start.

    Batidora

    Salsas

    Velocidad:4

    90ºC

    5 min.

  3. Cambiamos el batidor por el accesorio Amasa/ Triturar, añadimos el solomillo y pollo (yo los pique anteriormente con los accesorios del Companion para preparación de alimentos). Cerramos la tapa y pulsamos Start.. Una vez finalizado el programa, extendemos la mezcla en una fuente y dejamos enfriar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:9

    1 min.

Consejo:

Mientras se enfría la masa tapar la misma con papel film para que no se haga costra (os aconsejo dejar enfriar unos 20 minutos antes de tapar con el film) , meter en frigo y prepararlas para el día siguiente. Las envolvemos con huevo y pan rallado (si querréis se pueden pasar por harina antes del huevo) echamos el aceite en la sartén y cuando este bien caliente vamos friendo las croquetas.

Inspiracion:

La idea de la receta era reutilizar las sobras de unos muslos de pollo y unos filetes de solomillo de cerdo. Ojo con la sal que se incorpora a la masa puesto que tanto el pollo como el cerdo ya estaban condimentados.

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