Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres | Clásicos españoles / Platos principales

Autor:
Salva Berral

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación: 10 min.
Cocción: 1 h. 45 min.
Ingredientes:
500 g Lentejas pardinas
1 unidad/es Cebolla
1 unidad/es Pimiento verde
3 diente/s Ajo
1 hoja/s Laurel
1 pizca Comino
1 cucharadita/s Pimentón de La Vera
1 pizca Pimienta negra
1 Sal al gusto
2 cucharada/s sopera Aceite de oliva
500 g Tomate triturado
1500 ml Agua
2 unidad/es Zanahoria
2 cucharadita/s Azúcar
Lentejas caseras
Platos principales

Preparación:

  1. Introducimos en la cubeta el ajo, la cebolla y el pimiento verde cortados en trozos. Picamos durante 20 segundos a velocidad 12. Si se desea un picado más fino se vuelve a dar otro golpe de picadora.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    20 Seg.

  2. Añadimos el aceite de oliva y una pizca de sal.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Predeterminado

    Predeterminado

    20 min.

  3. Añadimos el tomate triturado, otra pizca de sal, la hoja de laurel, la pimienta, el comino, el pimentón y el azúcar (para contrarrestar la acidez del tomate).

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    10 min.

  4. Añadimos las lentejas, la zanahoria en cubitos y el agua.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Predeterminado

    Predeterminado

    1 h. 15 min.

Consejo:

Si se desea se puede añadir un par de patatas cortadas en cachelos en el paso 4.

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