Recetas Club Cocina / Mariscos | Aperitivos y tapas | Accesorio vapor | Con video-receta / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
100 g Jamón serrano
30 ml Aceite de oliva
1 diente/s Ajo
1 unidad/es Cebolla dulce
100 ml Vino blanco
1 kg Mejillones frescos y limpios
2 cucharada/s sopera Perejil picado
MEJILLONES CON PICADILLO DE JAMÓN SERRANO
Entrantes

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla Ultrablade en vaso de la Companion. Verter el jamón serrano en trozos y programa velocidad 13 durante 30 segundos. Reservar.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Predeterminado

    30 Seg.

  2. Incorporar el ajo y la cebolla dulce cortada en cuartos, cerrar la tapa y picar a velocidad 13 durante 10 segundos.

    Manual

    Predeterminado

    10 Seg.

  3. Retirar la cuchilla y sustituirla por el accesorio mezclador. Añadir el aceite, cerrar la tapa y conectar en Slow Cook P1 130ºC durante 5 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  4. Abrir la tapa e incorporar el vino blanco. Colocar los mejillones limpios en el cestillo, introducirlo en la máquina, cerrar la tapa y programar Slow Cook P1 130ºC durante 15 minutos o hasta que todos los mejillones se hayan abierto.

    Accesorio vapor

    Cocción lenta P1

    130ºC

    15 min.

  5. Pasar los mejillones a la fuente de servir y cubrirlos con el caldo de cocción. Añadir el jamón picado y perejil fresco picado. Servir enseguida.

Consejo:

Aprovecha el caldo de la cocción de los mejillones para elaborar arroz o para confeccionar una sopa de pescado.

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