Preparación:

1. Preparamos la masa de las Crepes. Ponemos en el robot la leche y la mantequilla para hacer la crepe con el accesorio batidor. Se caliente a 55º durante 5 min en velocidad 3. Se deja reposar sin la tapa un par de minutos.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:3

   

   55ºC

   

   5 min.

   

   2 min.

2. Se añade la harina para la crepe, la levadura, la sal y los huevos. Se bate en velocidad 6 durante 3 min.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   3 min.

3. Se calienta una sartén y se unta con mantequilla. Se vierte un poco de la masa de la crepe y se mueve para que se deslice y cubra el fondo. Se le da la vuelta. Se van reservando las crepes.
   

   15 min.

4. Preparamos la bechamel. Se lava el bol y con el accesorio batidor se introduce la mantequilla y el aceite para la bechamel. Cuando se derrita la mantequilla se pulsa la tecla star para pausar el programa, se abre la tapa y se incorpora la harina. Se vuelve a cerrar la tapa y continuamos con la cocción. Cuando la harina esté bien mezclada con la mantequilla se agrega la leche, la nuez moscada y la sal. Si se quiere se añade un poco de pimienta también.
   

   Batidora

   

   Cocción lenta P3

   

   Tecla pulse

   

   Predeterminado

   

   20 min.

5. Realizamos el relleno. Se coloca la cuchilla ultrablade. Introducimos en el bol la cebolla, el ajo y los champiñones. En pulse 15 sg.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:15

   

   15 Seg.

6. Se cambia el accesorio ultrablade por el mezclador. Se añade el aceite y un poco de sal y se sofríe el resultado anterior.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Tecla pulse

   

   Predeterminado

   

   10 min.

7. Se añade el jamón de york y el queso. Al final se rellenan la crepes con el relleno y un poco de bechamel y se envuelven y a comer!!
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Tecla pulse

   

   Predeterminado

   

   5 min.