Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 52 min.
Ingredientes:
150 g mermelada de naranja amarga
175 g mantequilla pomada
150 g azúcar
4 unidad/es huevos
220 g harina de repostería
1 pizca sal
10 g levadura de bizcochos tipo Royal
100 g yogur natural
1 cucharadita/s zumo de limón
100 g pistachos+ otro poco para decorar
100 g azúcar glass para el glaseado
1 cucharadita/s zumo de limón para el glaseado
Bundt cake de mermelada de naranja amarga con pistachos.
Postres

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con el batidor la mantequilla y el azúcar. Batimos a velocidad 6-7 durante 10 minutos.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    10 min.

  2. Programamos 2 minutos más a velocidad 7 y vamos añadiendo de a uno los huevos. Al final añadimos la mermelada de naranja y el yogur con la cucharadita de zumo de limón.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    2 min.

  3. Tamizamos la harina, sal y levadura y mezclamos a velocidad 5 durante 30 segundos.

    Batidora

    30 Seg.

  4. Terminamos de integrar con la espátula y añadimos los pistachos integrando también por toda la masa.
  5. ponemos la mezcla en un molde de bundt, preferiblemente engrasado con spary desmoldante. Horneamos a 175º durante 40 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo. Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y desmoldamos en rejilla.

    40 min.

  6. Podemos glasear mezclando 100 g de azúcar glass con una cuharadita de zumo de limón, vertemos sobre el bundt y esparcimos unos pistachos cortados.

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