Recetas Club Cocina / Pescados | Clásicos españoles / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 5 min.
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
500 g rape
8 unidad/es gambas
16 unidad/es mejillones
16 unidad/es almejas
60 g cebolla
2 diente/s ajo
500 g caldo de pescado
2 cucharadita/s harina
100 g tomate frito
60 g pimiento rojo
1 manojo/s perejil
50 g aceite
1 pizca sal y pimienta
Rape a la marinera
Platos principales

Preparación:

  1. Colocar en el robot de cocina la cuchilla picadora ultrablade. Introducir en el bol la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo (no hace falta que quede muy bien picado ya que posteriormente lo trituraremos).

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Tecla pulse

    0ºC

    10 Seg.

  2. Cambiar la cuchilla picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Agregar el aceite y pochar.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    7 min.

  3. Cambiar accesorio mezclador por la cuchilla picadora ultrablade. Introducir en el bol el tomate y el caldo de pescado. Introducir a la vez en la cesta de vapor los mejillones y las almejas (limpios).

    Cuchilla picadora ultrablade

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    8 min.

  4. Al finalizar retirar la cesta y reservar el contenido, incorpororar la harina y el perejil en el bol y triturar.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Tecla pulse

    0ºC

    10 Seg.

  5. Cambiar la cuchilla picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Introducir las almejas, los mejillones sin la cáscara, el rape y las gambas. Al finalizar el programa, rectificar de sal y pimienta y servir.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    100ºC

    10 min.

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