Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Entrantes

Autor:
Txus_Calurano

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación: 5 min.
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
100 g arroz
1 cebolla
3 diente/s ajo
150 g ensaladilla congelada
3 cucharada/s sopera aceite
1 zanahoria
5 cl vino tinto
1 hoja/s laurel
1 pizca pimentón
1 pizca sal
70 cl agua
Arroz con ensaladilla
Entrantes

Preparación:

  1. 1. Cocemos primero el arroz y la zanahoria. Añadir al bol el agua. Programar 30 minutos al vapor, a 100 grados. Introducir la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Introducir la hoja de laurel. Cuando queden 15 minutos, se incorpora por el hueco el arroz y una pizca de sal. Cuando queden 10 minutos se incorpora la ensaladilla congelada.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    100ºC

    30 min.

  2. Mientras tanto pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Pelar los tres dientes de ajo. Retiramos el arroz y lo reservamos. Limpiar el bol con agua. Colocar la cebolla, y los dientes de ajo en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade. Tecla pulse, 5 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:15

    5 Seg.

  3. Sustituir la cuchilla picadora ultrablade por el mezclador. Verter el aceite de oliva en el robot. Echar una pizca de pimentón e iniciar el programa de cocción lenta P1 (sin el tapón) a 130 grados, durante 5 minutos. Cuando queden 3 minutos, incorporar el vino tinto.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Tecla pulse

    130ºC

    5 min.

  4. Tras la cocción del punto anterior, incorporar el arroz, una pizca de sal y mezclar, velocidad 3, 20 segundos, o manualmente con la espátula.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    20 Seg.

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