Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 58 min.
Ingredientes:
200 g mantequilla pomada
180 g azúcar blanquilla
20 g miel de flores
1 unidad/es ralladura de 1 limón
1 unidad/es zumo de limón
2 cucharada/s sopera flores de lavanda culinaria seca
300 g harina de repostería
10 g levadura de bizcochos tipo Royal
1 cucharadita/s bicarbonato sódico
1 pizca sal
4 unidad/es huevos M a temperatura ambiente
200 g nata + 1 cucharada de zumo de limón
Bundt cake de limón, miel y lavanda.
Postres

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con el batidor la mantequilla y el azúcar. Batimos a velocidad 7 durante 10 minutos hasta formar una crema blanquecina. ( Mientras ponemos en un cuenco la nata con una cucharada de zumo de limón y dejamos engrosar)

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    10 min.

  2. Programamos 2 minutos más a velocidad 7 y vamos añadiendo uno a uno los huevos por el bocal. Por último añadimos la miel.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    2 min.

  3. Añadimos la harina tamizada, levadura, bicabonato, pizca de sal y ralladura de limón . Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 5.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    30 Seg.

  4. Agregamos la nata con el zumo de limón, y mezclamos 30 segundos más a velocidad 5.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    30 Seg.

  5. Volcamos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Si es Nordic mejor con spray desmoldante.. Horneamos a 170º durante 40-45 minutos, según horno, calor arriba y abajo. Dejamos templar y desmoldamos en rejilla.

    45 min.

  6. Si queremos, podemos glasear mezclando 100 g de azúcar glass con una cucharada de zumos de limón. Decoramos con flores de lavanda y limón.

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