Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
ARCOIRISROSA

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 35 min.
Reposo: 5 min.
Ingredientes:
300 g Arroz
750 ml Agua
1 unidad/es Cebolla
1 unidad/es Pimiento verde
1/2 unidad/es Pimiento rojo
3 diente/s ajos
100 g Tomate triturado
80 ml Vino blanco
1 unidad/es Pastilla caldo de pescado
1 unidad/es Pastilla caldo de verduras
200 g Calamar cortado en rodajas y trozos.
1 hoja/s Laurel
1 cucharadita/s Azafrán
50 ml Aceite oliva
Arroz con calamares
Platos principales

Preparación:

  1. Echamos la cebolla, pimiento verde y rojo, ajos y picamos con tapón.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    0ºC

    15 Seg.

  2. Ponemos el mezclador y bajamos las verduras de las paredes . Añadimos el aceite y sofreímos sin tapón.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Añadimos el tomate triturado y sofreír sin tapón

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  4. Echamos el vino y el calamar troceado . Sin tapón

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  5. Añadimos el arroz, laurel, azafrán, las pastillas de caldo y el agua. Removemos un poco con la espátula y programamos sin tapón.

    Mezclador

    Cocción lenta P3

    95ºC

    20 min.

  6. Al final de la cocción , apagamos y abrimos la tapadera . Dejar reposar 5 minutos y servir.

    Manual

    0ºC

    5 min.

Consejo:

Se puede añadir gambas peladas por el vocal cuando queden 7 minutos para q termine el programa.

Inspiracion:

Esta receta es mía y la he adaptado a la cuco.

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