Club Cocina Moulinex: CREMA DE ALCACHOFAS, BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y GUARNICIÓN DE BONIATO

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Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
500 g Corazones de alcachofas congelados
1 Cebolla
2 cucharada/s sopera Aceite de oliva virgen
800 ml Caldo de pollo
20 g Parmesano en lascas
1 Boniato
8 Langostinos
8 Tomates cherry
1 Calabacín (solo utilizar medio)

CREMA DE ALCACHOFAS, BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y GUARNICIÓN DE BONIATO
Platos principales

Preparación:

Preparar cuatro brochetas intercalando en cada pincho de bambú de manera decorativa: dos tomates cherry, dos langostinos y una tira de calabacín.
Colocar la cuchilla Ultrablade en el vaso. Añadir la cebolla en cuartos, las alcachofas y el caldo de pollo.

Cuchilla picadora ultrablade
Pelar y cortar el boniato en dados. Ponerlo en la cesta de vapor.

Cesta de cocción vapor
Introducir la cesta de vapor con el boniato en el vaso. Cerrar la tapa y quitar el tapón. Colocar el accesorio de vapor encima con las brochetas de langostinos. Colocar la tapa de cristal y programar Soup P1 100ºC durante 30 minutos.

Accesorio vapor

Sopas P1

100ºC

30 min.
Servir la crema de alcachofas decorada con unas lascas de parmesano y las brochetas acompañadas de boniatos cocidos.

Consejo:

Añadir taquitos de rape a las brochetas además de otras hortalizas como calabacines o pimientos. Para un sabor más suave añadir 100 ml de nata a la crema de alcachofas justo antes de servirla.