Preparación:

1. Colocar la cuchilla Ultrablade en la máquina. Echar los pimientos y la cebolla. Cerrar la tapa y picar a velocidad 11 durante 15 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   15 Seg.

2. Quitar la tapa y añadir el aceite, sustituir la cuchilla por el accesorio mezclador. Cerrar la tapa y programar Slow Cook P1 130ºC durante 5 minutos.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

3. Incorporar el tomate triturado, el calabacín y las berenjenas en dados. Remover con la espátula y añadir un poco de sal. Cerrar la tapa y conectar Slow Cook P2 95ºC durante 30 minutos.
   

   Cocción lenta P2

   

   95ºC

   

   30 min.

4. Cascar un huevo en cada ramequín o taza. Añadir dados de queso y pavo. Colocar en el accesorio de vapor. Poner encima la bandeja de vapor con los filetes de contramuslo salpimentados. Colocar la tapa de cristal y poner el accesorio sobre la máquina cerrada pero sin tapón.
   

   Accesorio vapor

5. Programar Slow cook P2 95ºC durante 15 minutos.
   

   Cocción lenta P2

   

   95ºC

   

   15 min.

6. Servir el pisto con el huevo desmoldado y los filetes de contramuslos cortados en tiras.

Consejo:

Según el punto de cocción de los huevos, se pueden retirar unos minutos antes para conseguir una yema más líquida.