Recetas Club Cocina / Aves | Verduras y patatas | Huevos | Accesorio vapor | Con video-receta / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 50 min.
Ingredientes:
4 Huevos
50 g Queso cortado a dados
50 g Pavo cortado a dados
4 Contramuslos de pollo sin piel
150 g Cebollas
100 g Pimiento rojo
50 ml Aceite de oliva virgen
250 g Calabacín
250 g Berenjena
500 g Tomate triturado
POLLO GUISADO CON PISTO Y HUEVOS EN COCOTTE
Platos principales

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla Ultrablade en la máquina. Echar los pimientos y la cebolla. Cerrar la tapa y picar a velocidad 11 durante 15 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    15 Seg.

  2. Quitar la tapa y añadir el aceite, sustituir la cuchilla por el accesorio mezclador. Cerrar la tapa y programar Slow Cook P1 130ºC durante 5 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Incorporar el tomate triturado, el calabacín y las berenjenas en dados. Remover con la espátula y añadir un poco de sal. Cerrar la tapa y conectar Slow Cook P2 95ºC durante 30 minutos.

    Cocción lenta P2

    95ºC

    30 min.

  4. Cascar un huevo en cada ramequín o taza. Añadir dados de queso y pavo. Colocar en el accesorio de vapor. Poner encima la bandeja de vapor con los filetes de contramuslo salpimentados. Colocar la tapa de cristal y poner el accesorio sobre la máquina cerrada pero sin tapón.

    Accesorio vapor

  5. Programar Slow cook P2 95ºC durante 15 minutos.

    Cocción lenta P2

    95ºC

    15 min.

  6. Servir el pisto con el huevo desmoldado y los filetes de contramuslos cortados en tiras.

Consejo:

Según el punto de cocción de los huevos, se pueden retirar unos minutos antes para conseguir una yema más líquida.

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