Club Cocina Moulinex: Callos con garbanzos

Recetas Club Cocina / Carnes | Cereales y legumbres / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 47 min.
Ingredientes:
150 g cebolla cortada en cuartos
50 g puerro (solo la parte blanca)
50 g pimiento rojo en trozos
100 g pimiento verde en trozos
4 diente/s ajo
1/2 cucharadita/s pimentón
200 g tomate troceado en conserva
1 cucharadita/s sal
1 pizca pimienta negra
500 g (1 paquete) de callos de ternera cocidos, con salsa y chorizo
300 g caldo de carne o de pollo
400 g garbanzos cocidos (lavados y escurridos)

Callos con garbanzos
Platos principales

Preparación:

En el vaso ponemos la cebolla, el puerro, los pimientos y los ajos. Trituramos.

Cuchilla picadora ultrablade

Velocidad:15

10 Seg.
Seguidamente añadimos el aceite y sofreímos.

Mezclador

Cocción lenta P1

Tecla pulse

130ºC

15 min.
Agregamos el pimentón y rehogamos.

Mezclador

Cocción lenta P1

Tecla pulse

130ºC

2 min.
Añadimos el tomate, la sal y la pimienta.

Mezclador

Cocción lenta P1

Tecla pulse

130ºC

5 min.
Incorporamos el caldo.

Vapor

100ºC

5 min.
Añadimos los garbanzos.

Vapor

100ºC

5 min.
Agregamos los callos.

Vapor

100ºC

15 min.
Vertemos en una sopera y servimos inmediatamente.