Recetas Club Cocina / Verduras y patatas / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
600 g calabacín con piel
1 pizca sal
1 pizca pimienta
150 g cebolla
90 g zanahoria sin piel
200 g pimiento rojo
40 g aceite
500 g carne picada mezcla
250 g tomate nat. triturado
1 cucharadita/s azucar
1 pizca albahaca (opcional)
200 g nata cocinar
1 pizca nuez moscada
1 bolsita/s queso rallado gratinar
Calabacines en lasaña
Platos principales

Preparación:

  1. Cortar el calabacín un poco grueso (yo lo hice con la mandolina en el grosor medio), hacer unas láminas también a lo largo, salpimentar y rociar con un chorrito de aceite, tapar con film haciendo unos agujeritos y cocinar en el micro unos 8 minutos.
  2. Poner en el vaso cebolla, zanahoria en rodajas y pimiento en trozos. Triturar.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:15

    10 Seg.

  3. Añadir el aceite y sofreír.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Tecla pulse

    130ºC

    15 min.

  4. Agregar al vaso la carne picada, removiendo con la espátula el conjunto y sofreír.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Tecla pulse

    130ºC

    5 min.

  5. Incorporar el tomate, azúcar, sal y pimienta.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Tecla pulse

    130ºC

    5 min.

  6. Precalentar el horno a 210º.
  7. Montaje del pastel: mezclar la nata con una pizca de nuez moscada, extender una poquita sobre el fondo del molde , cubrir las paredes con las láminas de calabacín alargadas y el fondo con las redondas, repartir una capa de carne, tapar con más calabacín, alternando capas, terminar con calabacín. Cubrir con el resto de la nata y espolvorear con queso rallado.
  8. Hornear unos 20 minutos. Dejar reposar antes de servir. Está más buena hecha de unas horas.

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