Preparación:

1. Para la crema: Colocar en el robot de cocina la cuchilla de amasar/picar. Introducir en el bol la leche, el azúcar y la piel del limón. Pasados 5 minutos del inicio del programa agregar las yemas ya batidas y la Maizena. Al finalizar, reservar.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Postres

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   15 min.

2. Para la masa: Introducir en el bol el azúcar y la piel de naranja y de limón.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Tecla pulse

   

   Predeterminado

   

   15 Seg.

3. Agregar la leche, la mantequilla y el aceite. Al finalizar, abrir el tapón e iniciar a velocidad 7 unos 3 min para que se enfríe un poco.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Postres

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   5 min.

4. Agregar la levadura, el agua de azahar, la harina y los huevos. Repetir el programa dos veces. Es una masa muy elástica y puede que el robot se pare. Es normal. Si sucede esto, con la espátula de plástico despegar la masa de las paredes y agregar un chorrito de aceite.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Masas P3

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   3 min.

   

   30 min.

5. Al finalizar, verter la masa en una placa de horno con papel sulfurado, y con la espátula de plástico dar la forma deseada. Una vez conseguida la forma dejar reposar 30 min Pasado este tiempo añadir la crema por encima e introducir el resultado en el horno (ya precalentado) a 170º durante 20/25 minutos.