Preparación:

1. Colocar en la cuchilla Ultrablade, añadir las peras, los calabacines en rodajas y una cucharada de aceite de oliva.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

2. Colocar los filetes de lubina enrollados en forma de espiral dentro de la cesta de vapor e introducirlos en la máquina. Salpimentar y añadir un poquito de aceite.
   

   Cesta de cocción vapor

3. Cerrar la tapa y programar velocidad 3 a 100ºC durante 10 minutos.
   

   Velocidad:3

   

   100ºC

   

   10 min.

4. Al final del tiempo, retirar la cesta con el pescado y reservarlo.
5. Añadir sal y pimienta a la salsa y triturar a velocidad 12 durante 30 segundos.
   

   Velocidad:12

   

   30 Seg.

6. Para servir, disponer el pescado sobre la salsa y decorar con uvas cortadas por la mitad.

Consejo:

Sustituir la lubina por lenguado o cualquier filete de pescado blanco. Sirve esta receta con higos frescos en lugar de uvas si están en temporada.