Recetas Club Cocina / Dulces y repostería | Con video-receta / Postres

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 15 min.
Cocción: 6 min.
Reposo: 3 h. 10 min.
Ingredientes:
250 g Melocotón en almíbar
300 ml Nata para montar
50 ml Zumo de limón
3 hoja/s Gelatina
100 g Azúcar
Bavaroise de melocotón
Postres

Preparación:

  1. Colocar el accesorio batidor en el vaso, añadir la nata muy fría, colocar la tapa y programar a velocidad 6 durante 4 minutos. Reservar.

    Batidora

    Velocidad:6

    4 min.

  2. Colocar la cuchilla Ultrablade en el vaso, verter los melocotones cortados en trozos con el azúcar. Programar velocidad 12 durante 1 minuto.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:12

    1 min.

  3. Calentar el zumo de limón 1 minuto al microondas. Rehidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos, escurrirla de su agua y dejar que se disuelva en el zumo caliente.

    1 min.

    10 min.

  4. Quitar el tapón de la tapa y programar velocidad 12 durante 30 segundos. Con la máquina en marcha, verter el zumo con la gelatina por el orificio de la tapa.

    Velocidad:12

    30 Seg.

  5. Retirar la cuchilla y añadir la nata montada. Mezclar con la espátula y verter la preparación a un molde.
  6. Dejar cuajar durante al menos 3 horas en la nevera.

    3 h.

  7. Desmoldar y decorar con fruta fresca.

Consejo:

Si se prefiere un sabor más dulce, sustituir el zumo de limón por la misma cantidad de almíbar de los melocotones. Esta receta se puede hacer con frutos rojos o cualquier fruta jugosa excepto piña fresca en lugar de melocotón.

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