Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Lucia88

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 9 min.
Ingredientes:
2 paquete/s Galletas
150 g Chocolate blanco
50 g Avellanas
70 g Azucar
130 g Leche
100 bolsita/s Bolitas para adornar
50 g Aceite girasol
50 g Mantequilla
8 g Azucar avainillada
200 ml Nata para montar
180 g Chocolate fondat (ganache)
200 ml Nata para montar (ganache)
25 g Maizena
Tarta de galletas y kinder
Postres

Preparación:

  1. Trituramos las avellanas

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:15

    30 Seg.

  2. Añadimos todos los ingredientes

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:6

    80ºC

    5 min.

  3. Ya esta lista la crema kinder ahora remojar las galletas en leche y poner una capa de galletas y hechar por encima la crema de kinder y asi sucesivamente arriba dejar una capa de galletas para hechar encima el ganache

    Batidora

    Manual

  4. Ahora vamos hacer el ganache,añadir la nata y el chocolate fondant en trozos

    Batidora

    Manual

    Velocidad:4

    85ºC

    4 min.

  5. Hechar por encima el ganache y adornar al gusto,de un dia para otro esta mas buena

Consejo:

La crema de kinder me dio para 2 capas depende de como sea la bandeja de grande,la crema puede parecer algo liquida pero luego cuaja,el ganache tambien se puede hacer en el microondas calentado la leche y añadiendole el chocolate y removiendo

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