Preparación:

1. Cortar el calabacín, la berenjena, los tomates y la mozzarella en rodajas del mismo grosor.
2. Llenar el vaso con 750 ml de agua y colocar el cestillo el calabacín y la berenjena en rodajas. Cerrar la tapa y programar Steam P1 100º durante 15 mns. Reservar.
   

   Accesorio vapor

   

   Cocción lenta P1

   

   100ºC

   

   15 min.

3. Para la salsa, colocar el accesorio batidor, añadir el caldo, la maicena, el zumo de limón y el aceite de oliva. Colocar la tapa y programar velocidad 5 100 grados 5 minutos
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:5

   

   100ºC

   

   5 min.

4. Por último, incorporar la albahaca fresca picada y remover con la espátula.
5. Montar los milhojas intercalando capas de tomate, mozzarella, berenjena, calabacín y así sucesivamente. Decorar con unas hojas de albahaca fresca y servir con la salsa.

Consejo:

En lugar de al vapor, los calabacines y berenjenas se pueden freír en aceite colocando el accesorio base y programando la máquina a 150º.