Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 1 h.
Ingredientes:
230 g mantequilla
270 g harina
75 g cacao en polvo
1 cucharadita/s bicarbonato sódico
1 pizca sal
120 g leche
120 g buttermilk o crema agria
230 g azúcar
4 unidad/es huevo
1 cucharadita/s vainilla
Bundt cake de chocolate de Marta Stewart
Postres

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con el batidor la mantequilla y el azúcar. Batimos a velocidad 6-7 durante 8 minutos hasta formar una crema blanquecina.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    8 min.

  2. Programamos velocidad 6 durante 1 minutos más y añadimos los huevos uno a uno por el bocal. Añadimos también la vainilla.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    1 min.

  3. En un cuenco tamizamos y mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato sódico y la sal. Mezclamos la leche y la crema agria.
  4. Programamos 1 minuto a velocidad 5 y agregamos la mezcla de harina en dos tandas, alternando con la mezcla de leche y empezando y finalizando con la harina.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    1 min.

  5. Terminamos de integrar con la espátula con un movimiento envolvente. Vertemos la masa en el molde preparado y horneamos unos 50 minutos a 175º o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejamos templar y desmoldamos en rejilla y dejamos enfriar por completo.

    50 min.

Consejo:

Si deseas puedes glasear con una ganache de chocolate.

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