Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Clásicos españoles | Accesorio vapor | Con video-receta / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 40 min.
Cocción: 22 min.
Ingredientes:
750 g Patatas para cocer
2 Zanahorias
150 g Atún en aceite de oliva
1 Huevo
1 cucharadita/s Mostaza
1 cucharada/s sopera Vinagre de vino blanco
1 cucharadita/s Sal
200 ml Aceite de oliva virgen
100 g Variantes (zanahoria, pepinillo, cebollitas y alcaparras en vinagre) picados.
ENSALADILLA RUSA
Platos principales

Preparación:

  1. Colocar el accesorio batidor en el vaso del robot. Verter el huevo, el vinagre, la sal y la mostaza. Colocar la tapa y conectar a velocidad 7 durante 2,30 minutos sin el tapón y verter el aceite poco a poco en forma de hilo por el agujero de la tapa. Una vez que haya cuajado la mayonesa reservarla al frío.

    Batidora

    Velocidad:7

    2 min.

  2. Lavar el vaso y llenarlo con 700 ml de agua. Verter las zanahorias y patatas cortadas en daditos en el cestillo de vapor. Cerrar la tapa y programar Steam P1 100º durante 20 minutos. Comprobar la cocción de las hortalizas y prolongar unos minutos si fuera necesario.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    100ºC

    20 min.

  3. Añadir las variantes picadas y el atún desmigado con un tenedor. Mezclarlo con las patatas y zanahorias. Añadir mayonesa al gusto y refrigerar

Consejo:

Se puede aprovechar el aceite de las conservas de atún para elaborar la mayonesa y darle más sabor. Al contener huevo crudo la mayonesa se debe que consumir en un plazo máximo de 48 horas.

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