Preparación:

1. Para la salsa pesto: Colocar la cuchilla Ultrablade en la máquina. Añadir las hojas de albahaca, los dientes de ajo pelados, el parmesano troceado, los piñones y el aceite de oliva. Cerrar la tapa y programar velocidad 12 durante 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:12

   

   10 Seg.

2. La mezcla de las paredes con la ayuda de la espátula, añadir sal, cerrar de nuevo y volver a programar a velocidad 12 durante otros 30 segundos o prolongar si se quiere una textura más lisa. Reservar
   

   Velocidad:12

   

   30 Seg.

3. Limpiar el vaso y colocar de nuevo la cuchilla Ultrablade. Añadir el salmón troceado y la miga de pan. Colocar la tapa y programar velocidad 12 durante 10 Segundos. Abrir la máquina y añadir el perejil picado, la cebolla y el huevo batido. Retirar la cuchilla y mezclar todos los ingredientes con la espátula.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:12

   

   10 Seg.

4. Formar cuatro hamburguesas con la masa resultante.
5. Colocar el accesorio base y programar 20 minutos a 150º. Añadir un poco de aceite y dorar las hamburguesas por ambas caras.
   

   Accesorio base

   

   150ºC

   

   20 min.

6. Abrir cada pan por la mitad y colocar una hoja de cogollo. Poner una hamburguesa encima y añadir un poco de pesto. Tapar con el otro pan y servir.

Consejo:

Se puede picar la cebolla con la cuchilla Ultrablade durante 10 segundos a velocidad 12. Sustituir los piñones del pesto por otros frutos secos como anacardos, avellanas o pistachos.