Preparación:

1. Colocar la cuchilla Ultrablade en el vaso, añadir los ajos y las cebollas, colocar la tapa y picar a velocidad 10 durante 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:10

   

   10 Seg.

2. Incorporar el aceite, bajar los trozos con la ayuda de la espátula y programar Slow Cook P1 130º durante 5 minutos.
   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

3. Incorporar el jamón picado, la pasta de pimiento choricero, la galleta desmigada y el agua. Colocar los lomos de bacalao en el cestillo de vapor y ponerlos en la máquina. Programar Slow Cook P1 130º durante 10 minutos.
   

   Cesta de cocción vapor

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   10 min.

4. Retirar el cestillo, volver a cerrar la máquina y triturar la salsa a velocidad 12 durante 1 minuto.
   

   Velocidad:12

   

   1 min.

5. Servir los lomos de bacalao con la salsa por encima, añadir pimienta recién molida y decorar con perejil fresco.

Consejo:

Si se utiliza bacalao en salazón, dejarlo a remojo durante 8 horas como mínimo en un colador sumergido en agua en la nevera. Cambiar el agua periódicamente.