Preparación:

1. Cortar la piel de los magrets formando rombos para que penetre el calor. Salpimentar por ambas caras. Colocar el accesorio base y programar 15 minutos a 150º.
   

   Accesorio base

   

   Manual

   

   150ºC

   

   15 min.

2. Introducir el magret en el robot con la piel hacia abajo. Cocinar hasta que quede dorada. Dar la vuelta a la pieza y dejar 3 minutos más. Reservar.
   

   Accesorio base

   

   Manual

   

   150ºC

   

   3 min.

3. Retirar la grasa del bol. Conectar de nuevo a 150º durante 2 minutos Añadir la cucharada de caramelo y los melocotones cortados en rodajas y volver a rehogar.
   

   Accesorio base

   

   Manual

   

   150ºC

   

   2 min.

4. Añadir el magret, cerrar la tapa y conectar Steam P1 100º 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
   

   Vapor

   

   100ºC

   

   5 min.

5. Servir el magret fileteado sobre un lecho de melocotón. Decorar con tomillo fresco

Consejo:

Si no es temporada de melocotones frescos, se pueden sustituir por melocotones en conserva o por manzanas, peras o frutos rojos