Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Sopas y cremas | Clásicos españoles / Entrantes

Autor:
Eli5

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 3 min.
Cocción: 7 min.
Ingredientes:
500 g Tomate (yo uso gazpachero)
100 g Pimiento verde
1 diente/s Ajo
120 g Pan duro
2 cucharadita/s Sal
30 ml Vinagre de vino blanco
150 ml Aceite de oliva virgen extra
2 unidad/es Huevo cocido
Porra antequerana
Entrantes

Preparación:

  1. Introducir en el robot los tomates lavados y cortados por la mitad, el pimiento sin pepitas lavado y a trozos y el ajo, yo le quito lo del medio velocidad 13, 30 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Predeterminado

    30 Seg.

  2. Añadir el pan a trozos, la sal y el vinagre. Velocidad 12, 2 minutos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    2 min.

  3. A continuación programamos velocidad 12, 5 minutos y sin tapon y por el tapón vamos echando el aceite que caiga de aceite un hilo fino y dejamos que acabe de emulsionar. Dejar en la nevera mínimo una hora para servir fresquito. Decorar con huevo picado

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    5 min.

Consejo:

Se puede decorar también con jamón, con atún. Si el pan está muy duro en el paso que se pone el pan antes de volver a triturar y echar el vinagre y la sal lo dejo un poco ahí con el tomate pimiento que se remoje un poco lo renuevo para que se mezcle y con tres mint. más o menos ya está y ya vuelvo a seguir con el paso 2.

Inspiracion:

www.directoalpaladar.com

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