Recetas Club Cocina / Sopas y cremas / Entrantes

Autor:
Gabriel

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 28 min.
Ingredientes:
300 g pollo (yo solomillos)
100 g zanahorias
200 g creme fraiche (1 tarrina)
120 g raiz apio
100 g pimiento amarillo
100 g pimiento rojo
60 g pimiento verde
30 g aceite
1 unidad/es cebolla
1 pizca sal y pimienta
1 unidad/es yema de huevo
1 pizca perejil picado ó eneldo
1.5 l agua
SOPA DE POLLO ESTILO GRIEGO
Entrantes

Preparación:

  1. Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar /picar y echamos al bol las zanahorias y las trituramos con un toque TURBO.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:15

  2. Abrimos y añadimos el pimiento ,la cebolla,la raiz de apio y trituramos V11 - 10 seg.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  3. Quitamos la cuchilla amasar/picar y ponemos el MEZCLADOR.

    Mezclador

  4. Añadimos el aceite y sofreimos programando nuestro robot SlowCook P1 130º 6 min SIN TAPON.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    6 min.

  5. Añadimos el agua,la sal y pimienta y el pollo cortado en tacos y programamos V3 100º 22 min.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    22 min.

  6. Mientras en un bol batimos la yema de huevo con los 200 gr de la creme fraiche y cuando han pasado los 22 minutos de coción de la sopa cogemos 1-2 cazos de sopa y añadimos a la creme fraiche y llevamos a la misma temperatura.
  7. Vertemos la crema en la bol con la sopa y programamos V4 40 segundos.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:4

    40 Seg.

  8. Echamos por encima perejil o eneldo.
  9. Servimos y nos murrimos.......de gusto .... jajajajaj

Consejo:

*esta es una sopa tipica de mi pais que puedo decir que en la vida la he comido o a lo mejor muy muy pocas veces....pues ea....ya es la segunda vez que la hago.....y no será la ultima!!!

Inspiracion:

Fuente : Felicia Ilie

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