Recetas Club Cocina / Clásicos españoles / Recetas básicas

Autor:
saragl

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación: 10 min.
Cocción: 1 h. 29 min.
Ingredientes:
500 g Lenteja pardina
1 porción/es Pimiento verde y uno rojo
1 porción/es Cebolla
1 porción/es Puerro solo parte blanca
2 diente/s Ajos
1 unidad/es Tomate sin piel
200 g Chorizo
200 g Jamón tacos
3 cucharada/s sopera Aceite de oliva
1 cucharadita/s Sal a tu gusto
700 ml Agua
500 ml Caldo de verduras
Lentejas con jamón, Chorizo y verduras
Recetas básicas

Preparación:

  1. Picar toda la verdura, al gusto yo la dejo muy picada para que no se note. Así que bastantes minutos al 10 hasta que veo que es casi una pasta.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:10

    4 min.

  2. Cambiamos al accesorio mezclador y añadimos aceite para freír y hacer el sofrito. He puesto unas 3 cucharadas. Añadimos la sal al gusto

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Tecla pulse

    Predeterminado

    10 min.

  3. Añadimos el jamón y el chorizo en tacos, las lentejas y añadimos el agua y el caldo de verduras. Tapamos

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Tecla pulse

    100ºC

    1 h. 15 min.

Consejo:

Las lentejas han estado en remojo unas 2-3 horas. Uso el chorizo asturiano del mercadona que lleva 3 und el paquete y he puesto 1,5. El jamon también de allí lo venden como un taco en lonchas gordas que yo pico en taquitos. He usado algo más de la mitad. Ambos ingredientes son buenos ya los he usado más veces para hacer lentejas

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