Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 50 min.
Reposo: 6 h.
Ingredientes:
7 unidad/es manzanas
2 unidad/es huevos
60 g azúcar
100 ml leche
20 g mantequilla +15 para dorar
70 g harina
1 bolsita/s levadura bizcochos tipo Royal ( 16 g)
1 pizca sal
1 unidad/es ralladura de limón
1 cucharadita/s canela ( para espolvorear)
3 cucharada/s sopera azúcar de caña( para espolvorear)
Tarta invisible de manzanas
Postres

Preparación:

  1. Engrasamos un molde de 20x 20 cm y cubrimos el fondo con papel vegetal.
  2. Colocamos el batidor en el bol , añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 8min/ veloc. 7. Mientras derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas y dejamos templar.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    8 min.

  3. Añadimos la mantequilla, sal, ralladura de limón, harina y programamos 30 segundos a velocidad 5.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    30 Seg.

  4. Programamos velocidad 5 sin tiempo e incorporamos la leche poco a poco por el bocal. (Unos segundos). Reservamos
  5. Pelamos las manzanas, retiramos las semillas y cortamos en láminas con ayuda de una mandolina ocon el accesorio cortador. Vamos añadiendo directamente a la masa reservada para que no se oxiden y las impregnamos bien. Rellenamos el molde y colocamos en la parte superior unas rodajas de manzana como decoración.

    Accesorio cortador

    Manual

    2 min.

  6. Horneamos unos 40 min. a 200ºC, opción arriba-abajo. Cortamos la mantequilla en daditos, la ponemos encima de la tarta junto con la canela y azúcar y seguimos horneando otros 10 min más. Retiramos del horno , dejamos enfriar muy bien en el molde y luego traspasamos al plato de presentación.

    40 min.

    6 h.

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