Recetas Club Cocina / Sopas y cremas / Entrantes

Autor:
mamh

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 50 min.
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
800 g Calabaza
2 unidad/es zanahorias
1 unidad/es puerro
2 unidad/es patata
1 diente/s ajo
50 g aceite oliva
1 pizca pimienta
1 pizca sal
500 cl agua
200 ml nata
Crema de Calabaza
Entrantes

Preparación:

  1. Primero hay que pelar y trocear todas las verduras, incorporamos en el recipiente de la companion todas las verduras previamente troceadas y poner la cuchilla piadora ultrablade a velocidad manual 8 a 30 segundos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:8

    30 Seg.

  2. Con la paleta bajar toda los trozos de verdura al fondo del vaso, añadir el aceite, la sal y pimienta y poner a velocidad manual 6 durante 6 minutos a temperatura 100º

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:6

    100ºC

    6 min.

  3. Añadir el agua (medio litro) y programar programa de sopas P1 a 100º y tiempo 20 minutos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Sopas P1

    Tecla pulse

    100ºC

    20 min.

  4. Por último, comprobar el punto de sal y añadir los 200ml de nata, en programa manual velocidad 12 a 4 minutos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    4 min.

Consejo:

Una vez terminada la crema de calabaza dejar reposar por lo menos una noche, A la hora de servir, se pude añadir sobre la crema unas pipas peladas de calabaza y unos cuadraditos de pan frito y unas gotas de aceite de oliva extra virgen.

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