Recetas Club Cocina / Carnes / Platos principales

Autor:
A.Tope.Con.La.Cuco

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación: 10 min.
Cocción: 1 h. 3 min.
Ingredientes:
100 g cebolla
2 diente/s ajo pelado
40 g aceite de oliva
1 unidad/es zanahoria pelada
400 g carne para guisar troceada
100 ml vino blanco
100 ml agua
1 unidad/es pastilla de caldo concentrado de carne
1 hoja/s laurel
1 paquete/s guisantes de bote
1 unidad/es patata mediana
Carne Guisada con Patatas
Platos principales

Preparación:

  1. introducimos la cebolla en varios trozos al igual que la zanahoria y los ajos enteros. Picamos con ultrablade hasta dejarlo muy fino. Bajamos los restos hacia el fondo del vaso.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

  2. Añadimos el aceite y sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    120ºC

    8 min.

  3. Agregamos la carne y la hoja de laurel

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    100ºC

    10 min.

  4. Añadimos el agua, el vino y la pastilla de caldo de carne desmenuzada y las patatas troceadas.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    100ºC

    40 min.

  5. Añadimos los guisantes escurridos

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    100ºC

    5 min.

Consejo:

Es importante tener en cuenta que según el tipo de carne es posible que para que este tierna pueda necesitar mas tiempo de cocción, en ese caso sumamos cinco minutos mas y comprobamos. El buen resultado de la receta se consigue cuando la carne queda tierna. No lleva sal añadida ya que el caldo concentrado la lleva. Se puede optar por usar la zanahoria laminada o en trozos mas grandes, en ese caso es cuestión de trocearla a mano y no introducirla junto a la cebolla y el ajo a la hora de picar.

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