Recetas Club Cocina / Aves | Con video-receta / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 20 min.
Reposo: 30 min.
Ingredientes:
3 cucharada/s sopera Salsa de soja
2 cucharadita/s de Sake
1 cucharada/s sopera Vino blanco dulce
1 cucharadita/s Azúcar
4 Constramulos de pollo
2 Guindillas frescas
1 Cebolleta
1 cucharada/s sopera Aceite de oliva
CONTRAMUSLOS DE POLLO CON SALSA TERIYAKI
Platos principales

Preparación:

  1. Para elaborar la salsa teriyaki, colocar el accesorio batidor y añadir en el bol del robot la salsa de soja, el sake, el vino blanco y el azúcar. Batir a velocidad 5 durante 30 segundos.

    Manual

    Velocidad:5

    30 Seg.

  2. Verter la salsa sobre los contramuslos y dejar macerar al menos 30 minutos.

    30 min.

  3. Colocar el accesorio base XL y conectar a 150ºC durante 10 minutos, verter una cucharada de aceite de oliva en el vaso.

    Accesorio base

    150ºC

    10 min.

  4. Sacar los contramuslos de la salsa y dorarlos por todos lados. Colocar la tapa y programar Steam P1 a 100ºC durante 10 minutos.

    Vapor

    100ºC

    10 min.

  5. Servir los contramuslos con la salsa teriyaki. Decorar con unos aros de guindilla y de cebolleta.

Consejo:

Para aprovechar la marinada, verterla en el vaso y dejar que reduzca durante unos minutos a 150ºC con el accesorio base XL hasta conseguir una consistencia almibarada.

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