Preparación:

1. Precalentar el horno a 210ºC.
2. Colocar la cuchilla de amasar/triturar en el Companion, añadir el chocolate en trozos pequeños y la mantequilla y programar a 50ºC velocidad 5 durante 7 minutos o hasta que quede totalmente fundido.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:5

   

   50ºC

   

   7 min.

3. Incorporar el azúcar y la harina tamizada. Añadir los huevos y mezclar a velocidad 6 durante 20 segundos hasta conseguir una crema lisa y brillante. Terminar de mezclar con la espátula.
   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   20 Seg.

4. Verter esta preparación en flaneras individuales metálicas previamente engrasadas y hornear 7 minutos a 210ºC.
5. Desmoldar los coulants y espolvorear con azúcar glas.

Consejo:

Si se usan moldes no metálicos (silicona etc.) habrá que aumentar uno o dos minutos el tiempo de horno. Se pueden congelar una vez fríos bien envueltos en papel film y dejar que descongelen 20 minutos a temperatura ambiente.