Recetas Club Cocina / Carnes | Salsas | Clásicos españoles / Platos principales

Autor:
Eli5
Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 48 min.
Ingredientes:
1 kg Albóndigas enharinada ( la masa la he puesto en otra receta)
2 unidad/es Zanahoria
3 unidad/es Cebolla (depende como sean )
6 diente/s Ajo
4 unidad/es Tomate maduro
2 vaso/s Aceite de oliva suave para freír las albóndigas la cantidad es aproximada
120 g Aceite de oliva virgen
1 cucharada/s sopera Harina
1 vaso/s Vino blanco
1/2 unidad/es Media pastilla de avecrem
1 vaso/s Agua
4 cucharadita/s Sal
1 cucharadita/s Azúcar
Albóndigas en salsa (receta para la familia sin trocitos ideal para los niños) )
Platos principales

Preparación:

  1. Poner la ultrablade, añadir cortado en trozos grandes, las zanahorias, las cebollas y los ajos y picar.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Predeterminado

    10 Seg.

  2. Poner el mezclador, añadir el aceite de oliva, virgen , 1 cucharadita de sal y sofreír 15+5 mint.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    20 min.

  3. Mientras se sofríe voy friendo las albóndigas ya enharinada en una sarten y también voy rallando el tomate
  4. Añadir la cucharada de harina y mezclar

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    130ºC

    2 min.

  5. Añadir el vaso de vino

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    6 min.

  6. Quitar el mezclador y dejar sin accesorio o el accesorio base y añadir las albóndigas ya fritas poner el vaso de agua o lo que sea necesario y la media pastilla de avecrem y mezclar con la espátula, y cocer un poco todo junto

    Vapor

    100ºC

    20 min.

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