Recetas Club Cocina / Carnes | Clásicos españoles / Platos principales

Autor:
Eli5
Raciones: 4 - 6
Ingredientes:
1 kg Carne picada mixta (500g de ternera, 500 de cerdo)
1 unidad/es Cebolla
1 diente/s Ajo
50 g Pan rallado
50 g Leche
1 pizca Nuez moscada rallada
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 cucharada/s sopera Aceite de oliva
1 pizca Perejil picado
Masa albóndigas con cebolla (sin huevo)
Platos principales

Preparación:

  1. Poner la cuchilla amasadora , poner la cebolla, los dientes de ajo y el perejil y picar, yo este paso lo hago 2 o 3 veces para que quede muy picada por los peques. Utilizo la cuchilla amasadora porque la cebolla me queda más triturada, pero se puede hacer con la ultrablade para que quede solo picada

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Predeterminado

    10 Seg.

  2. Añadir la carne, el pan rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:12

    10 Seg.

  3. Añadir, la leche, el aceite de oliva.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:12

    10 Seg.

  4. Dejar que repose en la nevera 1 hora mínimo para poder formar mejor las albóndigas.
  5. Formar las albóndigas y pasar por harina si se va hacer en salsa, si se van a comer solo fritas por leche y pan rallado.

Consejo:

Esta receta la hago sin huevo, porque mi hija tiene alergia. Pero en caso de poder utilizar huevo cambiar la leche por huevo

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