Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Recetas CuCo

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 54 min.
Ingredientes:
270 g Zanahoria
130 g Azúcar moreno
120 g Aceite de girasol o de oliva suave
2 cucharada/s sopera Zumo de naranja
1 unidad/es Ralladura de naranja
240 g Harina
16 g Levadura química
30 g Nueces troceadas
25 g Pasas
1 c/c Canela
1 pizca Nuez moscada
1 pizca Sal
Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)
Postres

Preparación:

  1. Raspamos la piel de la zanahoria, la rallamos con el rallador y reservamos de momento. Precalentamos el horno a 175º. Equipamos el robot con el batidor, ponemos en el bol los huevos y el azúcar moreno. Programamos velocidad 6, 4 minutos.

    Batidora

    Velocidad:6

    4 min.

  2. Incorporamos la zanahoria rallada, el aceite y el zumo y la ralladura de naranja. Mezclamos con velocidad 6, 10 segundos.

    Batidora

    Velocidad:6

    10 Seg.

  3. Añadimos la harina, la levadura, las nueces, las pasas, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclamos con velocidad 6, 20 segundos. Quitamos el batidor y terminamos de mezclar con la espátula mediante movimientos envolventes.

    Batidora

    Velocidad:6

    20 Seg.

  4. Vertemos la mezcla en un molde de 22cm de diámetro (si el molde no es antiadherente, lo engrasamos previamente untándolo con mantequilla). Horneamos durante 50 minutos aprox. (depende del tipo de horno) hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.

    50 min.

  5. Sacamos del horno una vez esté cocido, dejamos que se enfríe un poquito, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Inspiracion:

www.recetascuisinecompanion.es

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