Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Con video-receta / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
500 g Coliflor
1 cucharada/s sopera Aceite de oliva
1 Cebolla dulce (utilizar media)
100 g Alcachofas troceadas congeladas
125 ml Leche vegetal
4 cucharada/s sopera Parmesano
1 pizca Cebollino picado
1 pizca Sal
FALSO RISOTTO DE COLIFLOR Y ALCACHOFA
Platos principales

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla de amasar/triturar en el vaso del Companion. Verter la coliflor troceada en ramilletes pequeños y conectar a velocidad 13 durante 30 segundos. Reservar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Predeterminado

    30 Seg.

  2. Colocar la cuchilla picadora Ultrablade, añadir la cebolla cortada en trozos y picar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  3. Añadir el aceite de oliva y conectar Slow Cook P1 130º durante 5 minutos.

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  4. Sustituir la cuchilla picadora Ultrablade por el accesorio mezclador, incorporar de nuevo la coliflor picada, las alcachofas troceadas, la leche y un poco de sal. Conectar Slow Cook P2 95º durante 20 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    95ºC

    20 min.

  5. Transcurrido el tiempo, incorporar el parmesano rallado, mezclar.
  6. Servir decorado con cebollino picado.

Consejo:

Para una receta completamente vegetariana, sustituir el parmesano por queso vegano o levadura nutricional.

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