Preparación:

1. Ponemos en el bol equipado con la cuchilla de amasar picar, el agua, la leche, la levadura y una pizca de azúcar. Programamos velocidad 3 a 30ºC durante 5 minutos.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:3

   

   30ºC

   

   5 min.

2. Añadimos el azúcar, harina, huevo, vainilla, agua de azahar o ralladura de limón. Programamos velocidad 4 durante 5 minutos.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:4

   

   5 min.

3. Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos a velocidad 5.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:5

   

   2 min.

4. Quitamos la cuchilla, formamos una bola con la masa. Tapamos y programamos 30º C durante una hora.
   

   30ºC

   

   1 h.

5. Desgasificamos la masa sobre la mesada levemente enharinada. Extendemos en forma rectangular ( 30 x 45 cm aprox.), a medio cm de espesor.
6. Cortamos a la mitad con un cuchillo afilado modo guillotina, formando dos rectángulos de 15×40 cm aprox.
7. Cortamos triángulos largos y enrollamos desde la parte más ancha. La masa se va estirando a medida que la enrollamos.
8. Armamos las medialunas, metiendo hacia dentro las puntas. Colocamos en una bandeja enmantecada o en un silpad, tocándose unas con otras.
9. Dejamos leudar nuevamente hasta que se unen y pintamos con huevo batido.
   

   1 h.

10. Precalentamos el horno a 200º C, al meter la bandeja bajamos a 180ºC y horneamos unos 25 minutos. En caliente pintamos con almíbar que hacemos mientras se hornean.
    

    25 min.