Preparación:

1. Ponemos en el bol equipado con el batidor los huevos y el azúcar. Batimos durante 8 minutos, a 30ºC, velocidad 6.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   30ºC

   

   8 min.

2. Calentamos la leche y el aceite. Quitamos del fuego, removemos con una varilla para templar y vamos añadiendo por el bocal, programando 1 minuto a velocidad 6.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   1 min.

3. Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos una pizca de sal y ralladura de limón o naranja.
4. Programamos 1 minuto a velocidad 5 y añadimos la harina en 2 veces.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:5

   

   1 min.

5. Volcamos la masa en el molde enmantecado o rociado con spray desmoldante. Golpeamos suavemente contra la encimera para eliminar las burbujas de aire de la mezcla. Horneamos durante unos 40/45 minutos en horno precalentado a 170º C, calor arriba y abajo. Pinchamos con un palillo largo para comprobar que está listo. Esperamos unos minutos a que se temple, desmoldamos en una rejillla y dejamos enfriar. Podemos espolvorear con azúcar glass, pero para mi gusto no necesita adornos.

Inspiracion:

El blog Webosfritos