Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 10 min.
Ingredientes:
5 unidad/es huevos a temperatura ambiente
200 g azúcar
120 g aceite de oliva suave
200 g de leche evaporada
1 unidad/es ralladura de limón
250 g harina de repostería
12 g levadura de bizcocho o polvo de hornear
1 pizca sal
Bundt cake de leche evaporada y aceite de oliva
Postres

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con el batidor los huevos y el azúcar. Batimos durante 8 minutos, a 30ºC, velocidad 6.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    30ºC

    8 min.

  2. Calentamos la leche y el aceite. Quitamos del fuego, removemos con una varilla para templar y vamos añadiendo por el bocal, programando 1 minuto a velocidad 6.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    1 min.

  3. Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos una pizca de sal y ralladura de limón o naranja.
  4. Programamos 1 minuto a velocidad 5 y añadimos la harina en 2 veces.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    1 min.

  5. Volcamos la masa en el molde enmantecado o rociado con spray desmoldante. Golpeamos suavemente contra la encimera para eliminar las burbujas de aire de la mezcla. Horneamos durante unos 40/45 minutos en horno precalentado a 170º C, calor arriba y abajo. Pinchamos con un palillo largo para comprobar que está listo. Esperamos unos minutos a que se temple, desmoldamos en una rejillla y dejamos enfriar. Podemos espolvorear con azúcar glass, pero para mi gusto no necesita adornos.

Inspiracion:

El blog Webosfritos

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