Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 55 min.
Ingredientes:
120 g aceite de oliva suave (o de semillas)
4 unidad/es huevos
100 g azúcar blanquilla
160 g azúcar de caña
250 g harina de almendras
100 g harina común
1 cucharada/s sopera polvo de hornear o levadura para bizcochos
2 cucharadita/s vainilla
1 unidad/es ralladura de limón
50 ml nata o yogur
Bundt cake de almendras, aceite de oliva y limón.
Postres

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con el batidor los huevos con los azúcares. Batimos a velocidad 7 durante unos 8/10 minutos, a 30ºC, hasta que se forma una crema pálida y espesa.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    30ºC

    8 min.

  2. Programamos un minuto a velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite por el bocal.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    1 min.

  3. Precalentamos el horno a 170º C. Tamizamos la harina, la levadura y mezclamos bien con la harina de almendras y la ralladura del limón. Por otro mezclamos la nata con el zumo del limón y dejamos reposar. Engrasamos y enharinamos bien un molde de bundt, o rociamos con spray antiadherente,
  4. Añadimos la mitad de los ingredientes secos. Mezclamos a velocidad 5 durante 30 segundos. Añadimos los líquidos y el resto de los secos y mezclamos 30 segundos más.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    1 min.

  5. Horneamos a 170º, calor arriba y abajo durante 45 minutos, o hasta que un palillo salga seco. Dejamos templar, y desmoldamos en rejilla dejándolo reposar hasta que enfríe.

    45 min.

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