Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Platos principales

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 38 min.
Ingredientes:
110 g chocolate 70% cacao
100 g chocolate 80% cacao
110 g mantequilla
100 g mascarpone
80 g harina
20 g cacao en polvo Valor
115 g azúcar
3 unidad/es huevos
60 g nueces, avellanas o almendras
1 pizca sal
1 cucharadita/s polvo de hornear Royal
1 cucharadita/s esencia de vainilla
Brownie de 2 chocolates y mascarpone
Platos principales

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo. Cubrimos un molde cuadrado de máximo 20×20 cm con papel sulfurizado.
  2. Cortamos a cuchillo los frutos secos en trozos no muy pequeños.
  3. Ponemos la mantequilla cortada y los chocolates a trozos en el bol equipado con la cuchilla de amasar picar. Programamos velocidad 3, 45º durante 10 minutos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:3

    45ºC

    10 min.

  4. Bajamos la mezcla de los bordes con la espátula. Añadimos azúcar, levadura, harina, pizca de sal, esencia, mascarpone apenas batido ( para que esté cremoso) y huevos. Iniciamos el programa Masa P3.

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P3

    Tecla pulse

    Predeterminado

    3 min.

  5. Añadimos los frutos secos y mezclamos con la espátula.
  6. Volcamos la mezcla en el molde y horneamos unos 25-30 minutos, según horno. Dejamos enfriar y retiramos del molde. Podemos espolvorear con azúcar glass y servir con helado al gusto.

    25 min.

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